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Qual’è la differenza tra Brandy e Cognac?

Di Walter Dentico Conoscete la differenza tra Brandy e Cognac? Benchè rinomati, spesso in tanti confondono questi due distillati e non sono solo i ‘principianti’ a confondersi. Questo articolo vi aiuterà ad avere le idee più chiare ed a poter riconoscere questi pregiati ed amati prodotti Partiamo col dire che entrambi sono ottenuti dalla distillazione …

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VinoDivino alla scoperta dell’Alto Adige : Manincor

Situata fra il massiccio della Mendola e il Monte di Mezzo la superfice vitata intorno il lago ‘Kalterersee’ gode di una posizione privilegiata e particolarmente vocata. A Nord le Alpi proteggono dai venti piu freddi, mentre da sud si sente l’influenza del clima mediterraneo, le molte ore di sole e l’Ora del Garda che ogni pomeriggio spira puntuale costituiscono un microclima unico.Percorrendo la ‘Weinstrasse’ verso il paese, adagiata sulle collinette lungo le sponde del Lago, ci si imbatte nella storica cantina Manincor, azienda che da centinaia di anni porta avanti la tradizione della pratica vitivinicola.

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VinoDivino alla scoperta dell’Alto Adige: Cantina Produttori San Paolo

La Cantina Produttori San Paolo, storica realtà cooperativa dell’Alto Adige e una delle più importanti cantine dell’Alto Adige. E’ doveroso puntualizzare come sia necessario discostarsi dal preconcetto per il quale   le cantina sociale” siano sinonimo di livello di qualità non eccellente. In Alto Adige al contrario, i risultati sono eccezionali i migliori vini sono prodotti proprio da queste realtà. Probabilmente siamo difronte alla regione col maggior rapporto fra superfice vitata e riconoscimenti.  D’altronde quello dell’associazionismo oltre ad essere una prerogativa è una necessità per i vignaioli date le dimensioni dei singoli appezzamenti. La eccezionale cura e dedizione delle molteplici famiglie coltivatrici e un enologo di primo livello come Wolfgang Tratter sono il segreto della qualità di St. Pauls.

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VinoDivino alla scoperta dell’Alto Adige: Cantina Kaltern

Per la nostra terza tappa ci fermiamo nel cuore di Caldaro, presso Cantina Kaltern, una delle più grandi e importanti cantine della regione. Caldaro è Il secondo maggiore comune vitivinicolo altoatesino con 750 ettari di superficie vitata, qui il vino è vita e si percepisce ovunque l’impegno comune a mantenere alta la fama delle sue produzioni e a preservarne territorio e bellezze paesaggistiche.

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Dal produttore piccolo c’è il vino buono!

Di Walter Dentico La Cantina Spumanti Lorenz Martini è una vera chicca situata a Cornaiano zona vocata storicamente per la viticoltura e ritengo senza alcun dubbio che sia quella che incarni in assoluto il concetto di ‘passione’. Cos’altro potrebbe altrimenti spingere a coltivare Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero su vigneti a 500-800 m s.l.m., …

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