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Quando tradizione fa rima con sperimentazione: il Vespaiolo di Io Mazzucato.

di Luca Labate

Questa giovane azienda vinicola sulle dolci colline verdeggianti alle pendici delle Prealpi Vicentine sa stupire.
Un territorio vocato nella piccola enclave della Breganze DOC unito all’intraprendenza innovativa (sarebbe più giusto chiamarla passione) ed alla cura maniacale per la qualità del proprietario Andrea ha posto le basi per una sperimentazione di successo. 
Il Vespaiolo Superiore Land nasce da una selezione di uve del vitigno Vespaiola: il 60% viene fermentato e affinato in barrique non nuove mentre il 40% sosta in acciaio, infine la maturazione è completata per un anno in bottiglia.

Vespaiolo Superiore Land 2017
Azienda Io Mazzucato

13 % vol

Costo: 20 – 22€

Punteggio: 90 / 100

VISTA: Colore giallo quasi dorato, di buona consistenza.

OLFATTO: Al naso citrino e pungente ma con sentori caldi ed alcolici in divenire che aumentano sempre di più (pesca sciroppata, vaniglia e gelsomino). Intensità vistosa ed appagante.

GUSTO: abbastanza bilanciato complice un equilibrio raggiungibile in un paio di anni. Gioco di forze tra una freschezza dirompente ed una morbidezza setosa. Persistenza appagante con retrogusto piacevolmente amarognolo e piccante.

ABBINAMENTO: tagliere di crudo in una gradevole sera d’estate.

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