febo nicola gatta
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Non vi piacciono i vini naturali? Chissenefrega!

DI Augusto Sanfelice

Da sempre professo l’amore eterno per i vini cosiddetti “Naturali” vini veri sinceri, vini che assomigliano molto al nettare degli dei che si beveva nella Roma Caput Mundi, tra un baccanale e un sudicio vicolo che puzza di piscio alle spalle di un bordello dove si consumava si l’amore ma anche tanto e tanto vino. Il vino naturale esprime per me la capacità dell’uomo di non intaccare ciò che madre natura ci ha dato, meno tecnologia più sostanza più cuore e meno chimica.
Detto ciò il mio approccio a questo vino sarà di parte e sicuramente scatenerà i soliti commenti dei saccenti del vino, i maestri della perfezione che non vedono l’ora di criticare tutto quello che non passa attraverso un filtro a carbone.
Mi avvicino a Febo di Nicola Gatta grazie agli amici dell’enoteca il “Calice CorVino” a Bari durante una bella riunione dello staff di Vino diVino.

Il vino naturale esprime per me la capacità dell’uomo di non intaccare ciò che madre natura ci ha dato, meno tecnologia più sostanza più cuore e meno chimica.

FEBO NICOLA GATTA METODO CLASSCO

NOME: Febo
AZIENDA: Nicola Gatta
GRAD. ALCOLICA: 13,5%
VITIGNO: Chardonnay
ANNATA: 2017
CAT. PREZZO: 25/32 €
VOTO: 89/100

VISTA: il vino si presenta alla vista di color giallo ramato tendente all’arancio

NASO: è inutile nascondere i difetti accentuati che richiamano un‘officina meccanica, l’acetone che usava mia madre ma infondo al tunnel si intravede una nota fruttata che ricorda il mango surmaturo quasi andato a male

BOCCA: in bocca migliora molto, quasi dimentico i difetti del naso, la bocca si fa piena ricca di sapori tendenzialmente tropicali, una leggera acidità sorregge il palato facendolo salivare e richiamando la beva, Febo si perde in una lunga e piacevole persistenza

ABBINAMENTO: Ostriche gratinate agli agrumi, capesante lardellate all’arancia

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