Ricette

Ostriche gratinate al profumo di arancia e limone “Femminello del Gargano”

Una ricetta facile e gustosa ideale come aperitivo estivo. La ricetta è stata pensata per Bardelloni Franciacorta

Ostriche al profumo di arancia e limone Femminello del Gargano

Portata: Aperitivo
Porzioni: 4 persone
Chef: Augusto Sanfelice
Cost: 20

Ingredienti

  • 12 Ostriche Francesi
  • 1 Limone Femminello del Gargano
  • 150 gr Pane raffermo grattuggiato
  • 1 Arancia bio
  • 150 gr Pecorino
  • q.b. olio extra vergine
  • q.b. pepe

Istruzioni

  • Aprite le ostriche e disponetele in una teglia
  • Grattuggiate la buccia del limone "Femminello del Gargano" e dell'arancia bio
  • Create una panatura con pane raffermo e pecorino grattuggiato
  • Aggiungere alla panatura le bucce di agrumi grattuggiati e ricoprite le ostriche
  • Passate un filo di olio evo ed una spolverata di pepe
  • Cuocere in forno per 15 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Servite le ostriche ancora fumanti

Abbinamento: Questa ricetta è stata pensata per Bardelloni Franciacorta, perfetta da accompagnare con il loro Franciacorta Rosè DOCG

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