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Terre del Gargano, terre di ottimi vini

Di Augusto Sanfelice

Terre del Gargano, terre di cantori, di natura indomita di tradizioni ben ancorate sulla viva roccia a volte selvaggia e rude che si scontra col mare ed i suoi maestosi venti.

È in questo territorio, dall’incontro di ogni singolo fattore che rende nobile ogni frutto coltivato su questa terra, che nasce nel 1950 l’azienda Cantine Losito, un’azienda che ha deciso di valorizzare il terroir dedicandosi all’agricoltura biologica. Andiamo presto a scoprire uno degli ottimi vini prodotti dalle Cantine Losito.

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Nome: Fiano Puglia IGP

Azienda Produttrice: Cantine Losito Leonardo

Uvaggio: Fiano 100%

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 12,5 %

Categoria di prezzo: 13-18 euro


Vista: Giallo paglierino con riflessi dorati
Naso: Freschezza assoluta, sembra quasi di respirare i venti che spirano sul Gargano da nord, sentori complessi e ben marchiati, spicca in un fruttato sorprendente la mela verde, sentori floreali richiamano la memoria alle ginestre, rigirando il bicchiere si avvertono lievi sentori balsamici che ricordano il rosmarino, la salvia e la menta piperita.  Toni dolciastri ci ricordano lontanamente il pandolce in lievitazione.
Bocca: Ottima acidità e sapidità che si coniugano magnificamente in un ottimo peso legandosi perfettamente ad una persistenza aromatica straordinariamente lunga. La corrispondenza aromatica è pressoché totale, davvero un grande bianco di Puglia.


 Abbinamenti : perfetto con il Sushi Roll

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